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Une Histoire de Passion et de Savoir-Faire

Bienvenue au Caveau des Seigneurs, votre destination pour une expérience culinaire authentique au cœur du terroir alsacien. Déborah et Jérôme, les âmes derrière cette enseigne, ne sont pas nouveaux dans le monde de la gastronomie. Pendant une décennie, ils ont enchanté les palais sous l'enseigne "Au fumé de chez nous", un commerce ambulant qui a sillonné les villages environnants, les marchés et les fêtes locales. En juillet 2023, ils ont décidé de franchir une nouvelle étape en reprenant Le Caveau des Seigneurs.

L'Art de la Boucherie et l'Amour du Terroir
Jérôme n'est pas seulement un restaurateur ; il est également un boucher qualifié qui maîtrise l'art de travailler la viande sur la carcasse. Cette expertise se reflète dans chaque plat que nous servons, garantissant une qualité et une fraîcheur inégalées. Mais ce n'est pas tout : nous sommes fiers de notre approvisionnement local en gibier, fourni par les chasseurs de la région. Cela nous permet non seulement de soutenir les producteurs locaux mais aussi de vous offrir des plats qui sont le reflet du terroir.

Une Cuisine qui Évolue avec les Saisons
Au Caveau des Seigneurs, nous croyons en une cuisine qui évolue avec les saisons et les arrivages. Notre menu du jour, disponible du mardi au vendredi, ainsi que nos suggestions du week-end, sont conçus pour mettre en avant les meilleurs produits que la nature a à offrir.

La Carte

Notre carte peu évoluer à tout moment en fonction des arrivages et des saisons.

En tout cas, nous faisons tout pour la tenir à jour.

Origine de la viande : France, Allemagne et Irlande

Plat du Jour : (Uniquement le midi)
Prix net - Service compris

Nos Fondues

À partir de 2 personnes sur réservation

En Soirée : Jeudi, Vendredi Samedi et Dimanche

Fondue du Seigneur aux 3 viandes

Un festin de chasseur composé de viandes sauvages : Daim, Sanglier et Chevreuil (selon arrivage) 250 g par personne.

Une expérience culinaire unique qui vous transportera au cœur de la forêt de la Hardt ! 26,90 €


 

Fondue Vigneronne

Savourez l'authenticité de notre Fondue Vigneronne, composé de tendres morceaux de bœuf et de veau avec un bouillon de boeuf et vin blanc.

Une véritable invitation à la gourmandise !

250 g par personne 28,- €

Fondue Chinoise 

Pour les amoureux du boeuf, délectez-vous de notre fondue chinoise préparée avec la meilleure viande de bœuf.

Bouillon de Pot au feu, Champignons noirs

28,90 € par personne

à volonté 32,- € par personne

Pourquoi nous choisir

Viande de Qualité

La qualité de notre viande est au cœur de notre offre culinaire. Jérôme, avec sa formation et son expertise en boucherie, assure que chaque morceau de viande est sélectionné et préparé selon les normes les plus élevées. Cette attention au détail se reflète dans la saveur et la texture exceptionnelles de nos plats.

Authenticité et Terroir Alsacien

Nous sommes fiers de notre ancrage local. Notre menu est conçu pour refléter le riche terroir alsacien, avec un approvisionnement en gibier et en produits frais directement auprès des producteurs et chasseurs locaux. Chez nous, chaque repas est une véritable célébration de la culture et des saveurs de la région.

Une Expérience Client Inoubliable

Dirigé par le couple dynamique Déborah et Jérôme, Le Caveau des Seigneurs offre bien plus qu'un simple repas. Du service attentif à l'ambiance chaleureuse, nous nous efforçons de faire de votre visite une expérience mémorable. Notre objectif est de vous faire sentir comme un invité de marque, du début à la fin de votre séjour chez nous.

Exemples de plats

Cordon bleu de veau à la crème
Tarte Flambée
Côte de Boeuf

Déborah et Jérôme

 Un Duo Complémentaire au Service de l'Authenticité

Rencontrez Déborah et Jérôme, le couple dynamique derrière Le Caveau des Seigneurs. Avec une décennie d'expérience dans le commerce ambulant sous l'enseigne "Au fumé de chez nous", ils ont su conquérir les cœurs et les palais dans les villages et marchés des environs. Aujourd'hui, ils apportent leur passion et leur savoir-faire au Caveau des Seigneurs, enrichissant chaque plat avec leur dévouement à l'authenticité et à la qualité.

Jérôme, boucher de formation, apporte une expertise rare à la table, garantissant que chaque morceau de viande est travaillé avec soin et maîtrise. Déborah, avec son sens aigu du service et de la gestion, assure que chaque visiteur vive une expérience mémorable.

Ensemble, ils forment une équipe inséparable qui incarne l'esprit du terroir alsacien, faisant du Caveau des Seigneurs bien plus qu'un restaurant : un lieu où chaque repas est une célébration de la culture et de la gastronomie locales.
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